荆楚理工学院位于湖北省荆门市中心城区白龙山下，依山傍水，风景秀美，文化历史底蕴深厚，是一座山水园林式大学。校园占地面积2200余亩，校舍建筑面积30余万平方米。教学科研仪器设备总值1.13亿元，图书馆馆藏纸质图书129万册，拥有各类电子资源数据库15个。
学校设有16个教学学院（部），开设本科专业40个，专科专业15个，涵盖理、工、农、医、文、教、管、艺等8大学科门类。有全日制普通在校生18000余人，其中本科生近13000人。学校建有校外实习实训基地117个，有附属医院1家，教学医院2家。医学院现开办有护理学、口腔医学、康复治疗学三个本科专业。拥有千元以上仪器设备共计2110台套，总值约5055万元，其中十万元以上设备78台，总值2133.7万元。
学校现有在编教职工1150人，有教授、副教授等高级职称人员288人，博士、硕士522人。享受国务院及湖北省政府特殊津贴的专家5人。
学校建有湖北省协同创新中心1个，湖北省重点实验室1个，湖北省工业技术研究院1个、湖北省校企共建技术研发中心3个、湖北省新农村发展研究院1个，湖北省人文社科重点研究基地1个，湖北省知识产权培训中心1个，荆门市产业技术研发和高新技术企业孵化基地4个。